Чист понеделник е празник, който се чества 48 дни преди неделята на Великден и тази година се празнува на 7 март.

Този ден бележи началото на Великия пост, от една страна и края на карнавала, от друга и е взел името си от християните, тъй като тялото и умът се „пречистват“ в началото на поста. Пост, който продължава 40 дни, точно като дните в пост на Христос в пустинята.

В цяла Гърция има различни обичаи, свързани с този празник, като може би най-характерното е пускането на хвърчила. Любимата традиция предимно на малките деца също има своя символика: пускането на хвърчило е като човешкия дух, който е създаден не за да бъде на земята, а за да лети в небето и така малко се доближаваме до Бога. Не са малко и тези, които не купуват своето хвърчило, а започват подготовката дни преди празника, и сами го изработват. Това е „изкуство“, което се предава в много семейства от поколение на поколение.

Но освен с пускането на хвърчило, разбира се този ден е съчетан и със специфични деликатеси,но винаги в контекста на постите.  Лагана (вид хляб, който се произвежда само този ден), халва, боб  чорба, тарамас са вкусове, които не липсват на никоя трапеза на Чистия Понеделник.

В Паралия Офринио-Costa Ofrinio, както и в останалата част на Гърция “Кулума”, както обикновено се нарича този празник, се празнува със забавление, добра храна, традиционна музика и добра компания. Много хора (местни, хора от околностите, но и туристи) се наслаждават на красотата на Егейско море, пускайки хвърчило по плажа, забавляват се на местни събития или посещават някоя от рибните таверни.